Koristni nasveti za ohranitev imunskega sistema in zdrave prebave

Nenad Bratković, magister nutricionistike, univerzitetni magister fitofarmacije in dietne terapije, ima več kot 15 let izkušenj pri delu s strankami, s sodelovanjem v javnozdravstvenih projektih in izobraževanji.

Po študiju na Fakulteti za živilsko tehnologijo in biotehnologijo je leta 2013 na Fakulteti za farmacijo in biokemijo v Zagrebu zaključil podiplomski specialistični študij fitofarmacije z dietno terapijo. Trenutno študira športno prehrano v Veliki Britaniji. Prve izkušnje je pridobil že leta 2004 med študijem na fakulteti, in sicer v svetovalnici za športno prehrano, leta 2007 pa je odprl svojo nutricionistično svetovalnico, ki se je razvila v NutriKliniko – nutricionistično središče za dietno terapijo in športno prehrano.

Organiziral je 1. simpozij NutriKlinike na temo »Integrativni pristop k ženskemu zdravju«. Zavzema se za interdisciplinarni, integrativni in funkcionalni pristop k zdravju, katerega sestavni del je tudi prehrana. Je član znanstvenega odbora Hrvaškega združenja za bolezni ščitnice, strokovni sodelavec Združenja bolnikov s celiakijo Celivita, kot predavatelj pa sodeluje tudi s številnimi drugimi združenji. Zadnja tri leta je član zdravstvene službe in uradni nutricionist v KK Cedevita Zagreb. Kot svetovalec za podjetja, združenja in klube deluje pri projektih izobraževanja, promocije zdravja in prehrane ter oblikovanja novih izdelkov.

Pogosto sodeluje z mediji in nastopa v številnih oddajah na televiziji in radiu ter sodeluje v intervjujih za tiskane medije in spletne portale. Kot gostujoči predavatelj že deset let redno predava na domačih in mednarodnih strokovnih posvetih, konferencah in kongresih. Nutricionistika mu pomeni veliko več kot le poklic – je način življenja.

Strastno se ukvarja s športom, predvsem s tekom in košarko; trenira tek na dolge razdalje in se je udeležil že 10 polmaratonov. Je poročen in oče dveh sinov.

Nenad Bratković, magister nutricionistike, univerzitetni magister fitofarmacije in dietne terapije, ima več kot 15 let izkušenj pri delu s strankami, s sodelovanjem v javnozdravstvenih projektih in izobraževanji.

Po študiju na Fakulteti za živilsko tehnologijo in biotehnologijo je leta 2013 na Fakulteti za farmacijo in biokemijo v Zagrebu zaključil podiplomski specialistični študij fitofarmacije z dietno terapijo. Trenutno študira športno prehrano v Veliki Britaniji. Prve izkušnje je pridobil že leta 2004 med študijem na fakulteti, in sicer v svetovalnici za športno prehrano, leta 2007 pa je odprl svojo nutricionistično svetovalnico, ki se je razvila v NutriKliniko – nutricionistično središče za dietno terapijo in športno prehrano.

Organiziral je 1. simpozij NutriKlinike na temo »Integrativni pristop k ženskemu zdravju«. Zavzema se za interdisciplinarni, integrativni in funkcionalni pristop k zdravju, katerega sestavni del je tudi prehrana. Je član znanstvenega odbora Hrvaškega združenja za bolezni ščitnice, strokovni sodelavec Združenja bolnikov s celiakijo Celivita, kot predavatelj pa sodeluje tudi s številnimi drugimi združenji. Zadnja tri leta je član zdravstvene službe in uradni nutricionist v KK Cedevita Zagreb. Kot svetovalec za podjetja, združenja in klube deluje pri projektih izobraževanja, promocije zdravja in prehrane ter oblikovanja novih izdelkov.

Pogosto sodeluje z mediji in nastopa v številnih oddajah na televiziji in radiu ter sodeluje v intervjujih za tiskane medije in spletne portale. Kot gostujoči predavatelj že deset let redno predava na domačih in mednarodnih strokovnih posvetih, konferencah in kongresih. Nutricionistika mu pomeni veliko več kot le poklic – je način življenja.

Strastno se ukvarja s športom, predvsem s tekom in košarko; trenira tek na dolge razdalje in se je udeležil že 10 polmaratonov. Je poročen in oče dveh sinov.

Če natančno pomislim, zavzema prehrana od nekdaj pomembno mesto v mojem življenju. V otroštvu in v najstniških letih je predstavljala sredstvo upora – silno neješča in izbirčna sem bila »enfant terrible« za družinsko mizo. Na Filozofski fakulteti, kjer sem diplomirala iz rusistike ter etnologije in kulturne antropologije, so me vedno pritegnili antropološki, kulturološki in politični vidiki prehrane. Naposled sem morala zaradi spleta okoliščin na (pre)hrano pogledati tudi z naravoslovne perspektive. Kar sem odkrila, me je kot kaže zaznamovalo za vedno.

Specialistični študij prehranske terapije na »Institute for Optimum Nutrition« mi je približal biokemijo, fiziologijo, psihološke modele izbire hrane ter njeno terapevtsko moč. Študij prehrane nadaljujem na doktorskem študiju Bioznanosti na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, kjer me zanima prehranska podpora pri duševnih motnjah ter os mikrobiota – črevesje – možgani. Kot prehranska terapevtka sem zaradi svoje raznovrstne izobrazbe razvila specifičen pogled na prehransko terapijo. Ves čas se namreč tudi sprašujem, kaj vse lahko kroji izbiro hrane pri posamezniku?
»Izziv zame ni le detektivsko ugotavljanje bioloških vzrokov in povezav med klientovo psihfizično težavo in njegovo prehrano. Pred menoj nikoli ne sedi zdravstvena tegoba, temveč oseba s svojimi stiskami, hrepenenji, navadami, prepričanji, ki mora biti najprej slišana, sprejeta in razumljena, če želim, da je prehranskoterapevtska intervencija uspešna.«

Namen teh receptov je, da spodbudijo vašo ustvarjalnost v kuhinji. V receptih zato nismo navedli količin, temveč le sestavine, iz katerih so obroki pripravljeni. Količine predlaganih sestavin prilagodite številu članov gospodinjstva ali svojemu apetitu.
Če vam kakšna sestavina ni všeč, jo lahko zamenjate z drugo po svoji izbiri. Možnosti so neomejene.
Še naprej uporabljajmo živila, ki zagotavljajo zdravje prebavnega sistema in krepijo imunost.

Nenad Bratković, magister nutricionistike, univerzitetni magister fitofarmacije in dietne terapije, ima več kot 15 let izkušenj pri delu s strankami, s sodelovanjem v javnozdravstvenih projektih in izobraževanji.

Po študiju na Fakulteti za živilsko tehnologijo in biotehnologijo je leta 2013 na Fakulteti za farmacijo in biokemijo v Zagrebu zaključil podiplomski specialistični študij fitofarmacije z dietno terapijo. Trenutno študira športno prehrano v Veliki Britaniji. Prve izkušnje je pridobil že leta 2004 med študijem na fakulteti, in sicer v svetovalnici za športno prehrano, leta 2007 pa je odprl svojo nutricionistično svetovalnico, ki se je razvila v NutriKliniko – nutricionistično središče za dietno terapijo in športno prehrano.

Organiziral je 1. simpozij NutriKlinike na temo »Integrativni pristop k ženskemu zdravju«. Zavzema se za interdisciplinarni, integrativni in funkcionalni pristop k zdravju, katerega sestavni del je tudi prehrana. Je član znanstvenega odbora Hrvaškega združenja za bolezni ščitnice, strokovni sodelavec Združenja bolnikov s celiakijo Celivita, kot predavatelj pa sodeluje tudi s številnimi drugimi združenji. Zadnja tri leta je član zdravstvene službe in uradni nutricionist v KK Cedevita Zagreb. Kot svetovalec za podjetja, združenja in klube deluje pri projektih izobraževanja, promocije zdravja in prehrane ter oblikovanja novih izdelkov.

Pogosto sodeluje z mediji in nastopa v številnih oddajah na televiziji in radiu ter sodeluje v intervjujih za tiskane medije in spletne portale. Kot gostujoči predavatelj že deset let redno predava na domačih in mednarodnih strokovnih posvetih, konferencah in kongresih. Nutricionistika mu pomeni veliko več kot le poklic – je način življenja.

Strastno se ukvarja s športom, predvsem s tekom in košarko; trenira tek na dolge razdalje in se je udeležil že 10 polmaratonov. Je poročen in oče dveh sinov.