1. dan: Zimsko uživanje s kislim zeljem

Glavna sestavina za današnji dan je KISLO ZELJE, ki že stoletja slovi po svojih zdravilnih lastnostih. Kislo zelje je bogato z vitamini in minerali ter tako odlično živilo za krepitev odpornosti in izboljšanje prebave.

Kislo zelje je prav tako naravni probiotik in varuje črevesno mikrofloro ter s tem celoten organizem. Da bi obdržali hranljive snovi, je kislo zelje vedno priporočljivo uživati surovo, če ga dodajate kuhanim jedem, pa to storite pri koncu kuhanja.

Ko pripravljate kosilo, odvzemite ustrezno količino kislega zelja, ki jo boste pripravili za večerjo.

Za kosilo in večerjo za eno osebo boste potrebovali 250 g kislega zelja.

Kosilo: JUHA S KISLIM ZELJEM IN FIŽOLOM

Za 1 osebo

Hranljiva, hitro pripravljena in okusna juha, ki bo razbremenila vašo prebavo.

Sestavine:

• 125 g ribanega kislega zelja
• 100 g fižola (vloženega)
• Malo slanine po okusu
• Oljčno olje, poper, sol, mleta sladka paprika

Priprava:

Na oljčnem olju prepražite slanino, dodajte fižol, zalijte z vodo in dodajte začimbe. Kuhajte približno 10–15 min. Pri koncu kuhanja dodajte kislo zelje. Če želite gostejšo juho, lahko fižol nekoliko pretlačite, preden dodate kislo zelje. Postrezite toplo. Kislo zelje lahko glede na kislost sperete pod hladno ali toplo vodo, preden ga dodate juhi.

Večerja: SOLATA S KISLIM ZELJEM

Sestavine:

• 125 g ribanega kislega zelja
• 1 nariban manjši korenček
• 1 naribano manjše jabolko, po želji
• Jogurt za preliv

Priprava:

Kislo zelje glede na kislost sperite pod hladno ali toplo vodo. Odcedite ga in dajte v skledo. Korenček in jabolko (če ste se odločili poskusiti to kombinacijo) naribajte in dodajte zelju. Prelijte z jogurtom in dobro premešajte. Po želji lahko začinite s poprom.