Sestavine za testo:
- Gladka moka – 200 g
- Ajdova moka – 200 g
- Pirina moka – 200 g
- Soda bikarbona – 10 g
- Sol – 10 gol – 10 g
- Mlačna voda – 400 ml
- Oljčno olje – 20 g
- Razna semena
- (sončnična, bučna, lanena, ovsena) – 100 g
- Kuhana šunka – 500 g
Priprava:
V skledo dajte vso moko, semena, sodo bikarbono in sol ter ob postopnem dodajanju vode mešajte s kuhalnico. Dodajte olje in zamesite gladko testo. Testo razvaljajte na debelino 2 cm in vanj zavijte šunko. Položite na pekač in pecite v ogreti pečici na 180 °C od 35 do 40 minut.
Ko je šunka v kruhu pečena, jo pustite, da se ohladi, nato jo narežite na rezine. Postrezite s solato z jajci in čemažem ter hrustljavo solato z redkvicami in mlado čebulo.
Pismo avtorjev:
Pred nami je največji krščanski praznik, z njim pa tudi tradicija velikonočnega zajtrka. Velikonočni zajtrk je za večino verjetno najljubši zajtrk v letu. Velikonočna miza je polna mlade čebule, redkvic, hrena, če pa dodamo še skuto, šunko, kuhana jajca in dober kos mesa, ki ga hranimo za to priložnost – so gastronomski užitki zagotovljeni.
Morda v velikonočnem zajtrku nekateri ne bodo mogli uživati v krogu širše družine, saj bo tudi na ta dan treba spoštovati predpisane ukrepe. Kljub temu lahko nadaljujemo tradicijo ter si privoščimo okusen in razkošen obrok, ki pa je lahko tudi malo bolj zdrav.
Zato vam v sodelovanju s strokovnjakom za prehrano Nenadom Bratkovićem, mag. nutr., univ. mag. pharm., in Master Chefom Dariom Lidejem iz Akademije Mojster kuhanja predstavljamo predloge za štiri superokusne velikonočne zajtrke.
Želimo vam najokusnejši zajtrk kljub trenutnim razmeram!
Lepe velikonočne praznike vam želijo ekipa Donat Mg, strokovnjak za prehrano Nenad Bratković in Master Chef Dario Lide.
Izberite poglavje: