30° giorno: Zucca “a la paté”

Il supercibo di oggi è la zucca violina, conosciuta anche come ZUCCA BUTTERNUT. È ideale per la preparazione di piatti sani. È un’ottima fonte di fibre alimentari, essenziali per l’alimentazione, e contiene anche altri importanti nutrienti. La zucca ha poche calorie ma un valore nutrizionale molto elevato. È una delle fonti naturali più ricche di betacarotene che è importante per la salute.

CREMA SPALMABILE DI ZUCCA VIOLINA E BRIOCHE INTEGRALE

Ingredienti:

• zucca violina
• aglio
• mandorle
• sale, pepe
• olio d’oliva
• pane integrale, cracker o brioche

Preparazione:

Tagliate la zucca a fettine o cubetti e infornate per 20-30 minuti in un forno preriscaldato, quindi lasciate raffreddare. Mettete la zucca intiepidita in un frullatore, aggiungete gli altri ingredienti e frullate fino a formare una crema. Potete mettere la crema in un vasetto e conservarla in frigorifero. Spalmatela sul pane integrale, la brioche o i cracker.