INGREDIENTE PRINCIPALE
Sardine
PRANZO
Sardine al forno con insalata di ceci
CENA
Crema di sardine e ricotta
L’alimento di oggi è la SARDINA, nota, a buon ragione, come la regina del mare.
Il pesce, in particolare quello di mare, è un alimento da includere in qualsiasi menù. L’ideale sarebbe mangiare 2-3 porzioni di pesce a settimana, di cui una a base di pesce ricco di acidi grassi polinsaturi omega-3. Come le sardine, appunto, che sono anche facilmente disponibili. Le sardine sono anche una ricca fonte di proteine facilmente digeribili, calcio e vitamina D.
Per il pranzo e la cena di oggi occorrono 280 g di sardine.
Pranzo: SARDINE AL FORNO CON INSALATA DI CECI
Per 1 persona
Ingredienti:
- Sardine 180 g
- Ceci 150 g
- Cipollotti 2
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Aceto di mele 1 cucchiaio
Preparazione:
Salate e disponete le sardine su carta da forno e cuocetele in forno ventilato. Preparate un’insalata di ceci e cipollotti, e conditela con olio d’oliva e aceto di mele.
Cena: CREMA DI SARDINE E RICOTTA
Ingredienti:
- Sardine 100 g
- Ricotta 80 g
- Semi di girasole 1 cucchiaio
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Aglio in erba cipollina a piacere
- Cracker integrali 5
Preparazione:
Mescolate le sardine cotte al forno e avanzate a pranzo con ricotta, semi di girasole, olio d’oliva e aromi a piacere. Spalmate la crema ottenuta su cracker integrali.
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