GLAVNA NAMIRNICA
Heljda
RUČAK
Složenac od heljde, kelja i mljevenog mesa
VEČERA
Hladna salata od heljde, kukuruza i kuhanih jaja
Današnja je namirnica HELJDA. Heljda je još prilično nepoznata namirnica, ali vrlo zdrava. Iako mnogi vjeruju da je heljda žitarica, ona se svrstava u obitelj trava. Ne sadržava gluten pa je pogodna i za prehranu osoba oboljelih od celijakije.
Kulinarski gledano, vrlo je zahvalna jer se može pripremati u slatkim i slanim varijantama.
Za današnji ručak i večeru trebat će vam 300 g heljde za jednu osobu.
Ručak: SLOŽENAC OD HELJDE, KELJA I MLJEVENOG MESA
Sastojci:
- Heljda 150 g
- Kelj 250 g
- Mljevena junetina 130 g
- Luk 30 g
- Češnjak 1 režanj
- Celer 50 g
- Mrkva 50 g
- Rajčica 50 g
- Maslinovo ulje 1 žlica
Priprema:
Na maslinovu ulju pirjajte sitno nasjeckane luk, češnjak, celer i mrkvu. Kad povrće omekša, dodajte mljevenu junetinu, sol, papar, timijan i bosiljak te podlijevajte vodom dok se meso ne skuha. Pred kraj kuhanja dodajte domaći umak od rajčice. Posebno skuhajte heljdu u blago slanoj vodi, a posebno listove kelja. Ocijedite heljdu i kelj. U posudu za pečenje slažite redom heljdu, listove kelja i umak od mljevenog mesa dok ne potrošite sve sastojke te zapecite u pećnici.
Večera: HLADNA SALATA OD HELJDE, KUKURUZA I KUHANIH JAJA
Sastojci:
- Heljda 150 g
- Kukuruz 80 g
- Mladi luk 2 komada
- Kuhana jaja 2 komada
- Bućine sjemenke 2 žlice
- Bućino ulje 1 žlica
- Jabučni ocat 1 žlica
Priprema:
Ostatke kuhane i ohlađene heljde od ručka pomiješajte s kuhanim kukuruzom, mladim lukom, bućinim sjemenkama i ohlađenim kuhanim jajima narezanim na kockice. Salatu posolite i popaprite te začinite bućinim uljem i jabučnim octom.
Odaberi poglavlje: