Dan 7: Dva lica brokule

Za današnji ručak i večeru odabrali smo BROKULU. Brokula ima višestruke koristi za zdravlje. Ima visok udio vlakana, vitamina C, vitamina K, željeza i kalija. Najbolje ju je kuhati na pari kako bi se očuvala većina hranjivih tvari. Niskokalorična je i bogata antioksidansima.

Za današnji ručak i večeru trebat će vam 300 g brokule za jednu osobu.

Ručak: PILETINA S BROKULOM I BADEMIMA

Za jednu osobu

Sastojci:

• 1 komad piletine (oko 150 g) – bilo koji dio (krilca, bijelo meso, batak i zabatak…)
• 300 g brokule (pola ostavite za večeru)
• usitnjeni bademi ako ih imate ili listići badema
• povrtna salata po želji (iskoristite ostatke povrća)
• maslinovo ulje i začini po želji.

Priprema:

Piletinu začinite i ispecite. Brokulu skuhajte na pari, dovoljno je 5 – 7 minuta kako bi se sačuvali hranjivi sastojci te kako bi ostala hrskava. Odvojite pola brokule te ostavite za večernji obrok.
Poslužite piletinu s kuhanom brokulom koju ste začinili maslinovim uljem i po želji posuli bademima. Bademe bi bilo dobro malo prepržiti, a možete iskoristiti i listiće badema. Uz to pripremite zdjelicu povrtne salate po izboru.

Večera: INTEGRALNA TJESTENINA S BROKULOM „A LA PESTO“

Za jednu osobu

Sastojci:

• 150 g brokule koju ste pripremili prilikom pripreme ručka
• češnjak, parmezan, maslinovo ulje (količine koje su potrebne da dobijete jednoličnu smjesu)
• malo čili-papričice ako volite pikantno
• malo orašastih plodova ako imate
• sol
• 50 – 100 g integralne tjestenine.

Priprema:

Skuhanu brokulu koja vam je ostala od ručka u blenderu izmiješajte s ostalim sastojcima. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju i toplu tjesteninu prelijte pestom.