Dan 1: Zimski ugođaj uz kiseli kupus

Glavna je namirnica danas KISELI KUPUS, stoljećima poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala kiseli kupus izvrsna je namirnica za jačanje imunosnog sustava, ali i za probavu.

Kiseli kupus je i prirodni probiotik pa tako čuva našu crijevnu mikrobiotu, a time i cijeli organizam. Kako bi se očuvale hranjive tvari u kiselom kupusu, uvijek je preporuka jesti ga sirovoga, a ako ga dodajete u variva, učinite to na kraju kuhanja.

Za vrijeme pripreme ručka odvojite određenu količinu kiselog kupusa koji ćete iskoristiti za večernji obrok.

Trebat će vam 250 g kiselog kupusa za jednu osobu za ručak i večeru.

Ručak: JUHA OD KISELOG KUPUSA I GRAHA

Za jednu osobu

Hranjiva, brza i ukusna juha koja će vašem probavnom sustavu olakšati posao.

Sastojci:

• 125 g narezanog kiselog kupusa
• 100 g graha (konzerviranog)
• po želji malo slanine
• maslinovo ulje, papar, sol, mljevena crvena paprika.

Priprema:

Prepržite slaninu na maslinovu ulju, dodajte grah, prelijte vodom i dodajte začine. Kuhajte otprilike 10 – 15 minuta. Nakon završetka kuhanja dodajte kiseli kupus. Ako želite gušću juhu, prije dodavanja kiselog kupusa grah malo zdrobite. Poslužite toplo. Kiseli kupus prije dodavanja možete isprati pod hladnom ili toplom vodom, ovisno o tome koliko je kiseo.

Večera: SALATA S KISELIM KUPUSOM

Sastojci:

• 125 g narezanog kiselog kupusa
• 1 mala ribana mrkva
• 1 mala ribana jabuka, po želji
• jogurt za preljev.

Priprema:

Kiseli kupus operite u hladnoj ili toploj vodi, ovisno o tome koliko je kiseo. Ocijedite ga i stavite u zdjelu. Mrkvu i jabuku (ako ste odlučili kušati tu kombinaciju) naribajte i dodajte kupusu. Prelijte jogurtom i dobro promiješajte. Po želji možete popapriti.