GLAVNA NAMIRNICA
Bijeli grah
RUČAK
Mediteransko varivo od bijeloga graha
VEČERA
Marinirane lignje s bijelim grahom
BIJELI GRAH:
Ručak: MEDITERANSKO VARIVO OD BIJELOGA GRAHA
Za jednu osobu
Sastojci:
- 1 limenka kuhanog bijeloga graha, npr. cannelino (može iz konzerve)
- 1 mala ljutika
- ½ male mrkve
- komadić gomolja celera veličine palca
- 3 cherry rajčice ili ½ manje rajčice
- 1 mali režanj češnjaka
- prstovet sušenog timijana
- 2 dl kipuće vode
- ½ kuhane kranjske kobasice ili 100 g dimljenog tofua
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Priprema:
Ocijedite tekućinu iz limenke. 60 g graha sameljite u glatku smjesu, odnosno pire. Ako je pire pregust, dolijte malo vode. U loncu zagrijte ulje, propirjajte luk, dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i celer. Kuhajte 5 minuta dok povrće ne omekša, ali ne požuti. Često miješajte.
Dodajte zgnječeni češnjak, nasjeckanu rajčicu i timijan. Kuhajte još 8 minuta.
Dolijte kipuću vodu, pire od graha i 20 g graha u zrnu. Posolite i popaprite te kuhajte još 15 minuta. U varivo stavite kuhanu kranjsku kobasicu narezanu na kolute, a ako ste vegetarijanac, dimljeni tofu. Nakon što ste skinuli s vatre, u juhu umiješajte još jednu žličicu maslinova ulja.
![](https://donat.dev.wordpress.optiweb.si/wp-content/uploads/2021/03/fizol.jpg)
Večera: MARINIRANE LIGNJE S BIJELIM GRAHOM
Za jednu osobu
Sastojci:
- 250 g očišćenih lignji
- 100 g bijeloga graha koji je ostao od ručka (iz limenke)
- sol po ukusu
- čili po ukusu
- papar po ukusu
- 1 šaka rokule
- ¼ vrlo tanko narezanog koromača
- sok od limuna po ukusu
- maslinovo ulje
Priprema:
Osušite očišćene lignje. Vrhom vrlo oštrog noža gornju stranu lignji zarežite u unakrsnom uzorku. Namažite ih uljem. Pomiješajte sol, čili (može i bez njega) i mljeveni crni papar. Tik prije pečenja pospite mješavinu s obje strane lignji po ukusu. Možda nećete potrošiti svu mješavinu. Jako zagrijte rebrastu tavu ili roštilj i popecite ih s obje strane (oko minutu sa svake strane). Zagrijte grah i istresite ga u zdjelu, dodajte rokulu i koromač. Prelijte sokom od limuna i maslinovim uljem. Posolite i popaprite. Lignje narežite pod nepravilnim kutovima i umiješajte ih u zdjelu s preostalim povrćem.
![](https://donat.dev.wordpress.optiweb.si/wp-content/uploads/2021/03/fizol-2.jpg)
Odaberi poglavlje: