Super hrana za zdravlje: acai, goji, aronia, chia, maca…vrlo egzotično i zdravo. Čarobne namirnice koje bi svaki dan trebali konzumirati ako želimo biti zdravi, mladi i lijepi. Zaista?
Prije svega, napominjem da ne dovodim u pitanje sastav ove popularno nazvane super hrane niti dovodim u pitanje njihovu funkcionalnost i sve dobrobiti koje imaju za ljudsko zdravlje. Ali, davanje nekoj vrsti hrane etiketu „super“ može dovesti do zaključka da druga vrsta hrane koju konzumiramo ne pridonosi zdravlju u jednakoj mjeri i nije tako super.
Super hrana u borbi protiv bolesti?
Koncept na kojem se temelji super hrana je popularno poimanje hrane i zdravlja. Mediji su puni napisa u ultra-zdravoj hrani poput goji bobica, acai bobica, maca praha, aronije i slično. Evo jednog primjera: „ Aronija je najzdravija biljka na svijetu…u velikom postotku “ubija” maligne stanice tumora mozga, pluća, dojke, debelog crijeva i jetre“ .
Budimo realni. U tim se napisima tvrdi da odražavaju najrecentnije znanstvene dokaze i uvjeravaju nas da će nam ishrana koja se temelji na takvoj prehrani ozdraviti tijelo i dati mu poticaj za borbu protiv bolesti i starenja. No, koliko ima istine u tim izvješćima? Zapravo, ima istine, dokazi postoje, ali su oskudni i neke činjenice treba uzeti u obzir.
Što kaže znanost?
Neću vas previše zamarati sa znanosti (koju inače jako volim), ali ako pogledamo detaljnije u znanost i dokaze dobivamo jasniju sliku o priči o super hrani. Uvjeti u kojima se hrana proučava razlikuje se od načina na koji ljudi takvu hranu uobičajeno konzumiraju. U istraživanjima se koristi vrlo visoki nivo (koncentracija) hranjivih tvari – realno gledano takva koncentracija uobičajeno nije prisutna u kontekstu normalne prehrane. Hrana tj. određeni hranjivi sastojak se istražuje izolirano, a treba uzeti u obzir da svi mi kombiniramo više namirnica istovremeno. Dakle, znanost je zaista demonstrirala činjenicu da određene komponente hrane i pića mogu biti izvanredno pogodne za vas i vaše tijelo, ali treba biti realan kod načina na koji se to treba primijeniti u stvarnosti.
Fokus na super hranu zbog interesa publike
Zašto se svi toliko fokusiraju na super hranu? Zato što raste interes publike. Ljudi se sve više bave sobom i svojim zdravljem pa ideja o tome da hrana može imati izvanredno korisne učinke na zdravlje može biti jako atraktivna. I potpuno se slažem da je zaista atraktivno kada pročitate da postoje „sretne bobice“ ili „crveni dijamanti“ koji čine čudo vašem tijelu.
Opet ponavljam, stanimo na loptu i budimo realni.
Super hrana iz našeg susjedstva
Moje mišljenje je: hranu treba s lakoćom jesti i s lakoćom pronalaziti. Konzumiranje hrane mora ostati jednostavno. A da ne govorimo o cjenovnoj prihvatljivosti. Zar mi nemamo našu svakodnevnu super hranu? Mrkve i beta karoten, jabuke i vlakna, luk i kvercetin.. Možemo ju bez problema konzumirati redovito i u većim količinama pa na taj način iskorištavamo maksimalno hranjivi sadržaj.
Osobno, volim činjenicu da je super hrana višefunkcionalna hrana prepuna hranjivih sastojaka koji se bore za zdravlje, a još k tome i ukusna. Ali ne volim činjenicu da se super hrana poistovjećuje sa egzotičnim i skupim namirnicama. I muči me činjenica da pred nosom imamo neke super zdrave namirnice poput sardina, ali ih ne konzumiramo dovoljno često.
I, na kraju krajeva
Uzmemo li u obzir činjenicu da većina ljudi u Europi ne jede dovoljno voća i povrća kako bi se ispunile preporuke koje se odnose na ishranu, ukoliko obogatimo dan raznim voćem i povrćem mogli bi napraviti i veliki korak prema unaprjeđenju prehrambenih navika i zdravlja.
Izraz super hrana postala je popularni nadimak u jeziku kojim se služimo kod opisa hrane i zdravlja. No, moje mišljenje jest da ishrana koja se temelji na raznolikosti, umjerenosti i uravnoteženosti, što uključuje i obilje voća i povrća, ostaje i nadalje najbolja opcija kod ishrane za optimalno zdravlje.
U konačnici smatram da se super hrana odnosi na prehranu – pogotovo na voće i povrće – čiji hranjivi sastojci koriste zdravlju u većoj mjeri od ostale vrste hrane. I to je logično zar ne? Jabuka je u svakom slučaju bolji izbor od krafne.
Odaberi poglavlje:
