Sastojci za tijesto:
- Glatko brašno – 200 g
- Heljdino brašno – 200 g
- Pirovo brašno – 200 g
- Soda bikarbona – 10 g
- Sol – 10 g
- Mlaka voda – 400 ml
- Maslinovo ulje – 20 g
- Razne sjemenke
- (suncokret, bučine golice, lan, zob) – 100 g
- Kuhana šunka – 500 g
Priprema:
U odgovarajuću posudu uspite sve brašno i sjemenke, pomiješajte sa sodom bikarbonom i solju te miješajte kuhačom postupno dodajući vodu. Ulijte ulje i zamijesite glatko tijesto. Dobiveno tijesto razvaljajte na debljinu od 2 cm te u tijesto umotajte šunku. Umotanu šunku stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 do 40 minuta.
Kad je šunka u kruhu pečena, ostavite da se ohladi, izrežite je na ploške i poslužite s prethodno pripremljenom salatom od jaja i medvjeđeg luka te hrskavom salatom od rotkvica i mladog luka.
Pismo autora:
Bliži nam se najveći kršćanski blagdan, a s njim i tradicija uskrsnog doručka. Uskrsni doručak većini je vjerojatno najdraži doručak u godini. Uskrsni stol prepun je mladog luka, rotkvica, hrena, a kad dodamo još svježi sir, šunku, kuhana jaja i fini komad mesa koji se čuva za tu prigodu – gastronomsko zadovoljstvo ne može izostati.
Možda nećemo svi moći uživati u uskrsnom doručku u krugu šire obitelji jer ipak i na taj dan moramo poštovati propisane mjere. No to nije razlog da se ne počastimo ukusnim, raskošnim, ali ipak malo zdravijim obrocima i nastavimo tradiciju.
Zato vam u suradnji s nutricionistom Nenadom Bratkovićem, mag. nutr., univ. mag. pharm., i Master Chefom Dariom Lideom iz Majstor kuhar akademije donosimo prijedloge za četiri superukusna uskrsna doručka.
Želimo vam najukusniji doručak unatoč trenutačnoj situaciji!
Sretan Uskrs žele vam ekipa Donata Mg, nutricionist Nenad Bratković i Master Chef Dario Lide.
Odaberi poglavlje: