GLAVNA NAMIRNICA
Oslić
RUČAK
Filet oslića u foliji s blitvom i krumpirom
VEČERA
Pašteta od oslića na hrskavom tostu
Današnja je namirnica OSLIĆ. Riba bi općenito trebala biti dio svačije prehrane. Prednost je oslića u vrlo jednostavnoj pripremi, ali i dostupnosti. Zamrznuti oslić jednako je vrijedan kao i svježi. Bogat je izvor lako probavljivih bjelančevina, ali i omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, koje su borci za zdrav mozak.
Danas će vam trebati 350 g oslića za jednu osobu koje ćete iskoristiti za ručak i večeru.
Ručak: FILET OSLIĆA U FOLIJI S BLITVOM I KRUMPIROM
Za jednu osobu
Sastojci:
- 350 g zamrznutog fileta oslića
- 100 g krumpira
- 1 mala glavica luka
- 1 mala mrkva
- 1 češanj češnjaka
- maslinovo ulje, sol, papar, limunov sok
- 200 g blitve.
Priprema:
Odmrznite oslić. Stavite ga na aluminijsku foliju, posolite, poparite i poškropite maslinovim uljem. Preko fileta stavite povrće (luk, mrkvu, papriku) narezano na trakice. Češnjak očistite i zgnječite pa dodajte i njega. Zatvorite foliju i pecite u pećnici otprilike 20 minuta na 200 °C. Dok se oslić peče, narežite krumpir na ploške i skuhajte ga u posoljenoj vodi. Pred kraj kuhanja dodajte blitvu i kuhajte je svega 5 minuta. Procijedite i začinite maslinovim uljem. Kad je oslić pečen, odvojite otprilike 150 g za večernji obrok.
Večera: PAŠTETA OD OSLIĆA NA HRSKAVOM TOSTU
Za jednu osobu
Sastojci:
- 150 g pečenog oslića koji vam je ostao od ručka
- maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar, češnjak, usitnjeni peršin
- 1 mala žličica kiselog vrhnja i 1 mala žličica majoneze (po želji)
- tost.
Priprema:
Oslić rukama istrgajte na sitnije komade. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i češnjak po želji. Dodajte sitno sjeckani peršinov list. Možete sve zajedno dobro izmiješati vilicom ili sastojke povezati u blenderu. Tost prepecite i namažite paštetom. Ako ne želite dodati kiselo vrhnje i majonezu, ne morate. Već će i kombinacija pečenog oslića, maslinova ulja i začina biti ukusna.
Odaberi poglavlje: