Zdravlje probave posebno je važno za našu opću dobrobit. Probava i probavni proces opskrbljuju tijelo energijom i važnim hranjivim materijama koje su potrebne za normalan rad organizma. Međutim, kako je probava jedan izuzetno kompleksan proces, ljudi se ponekad pitaju obrađuje li njihov organizam hranu na pravi ili pravilan način. Traje li možda predugo?
Vjerovatno ni sami niste ponekad sasvim sigurni je li vrijeme koje je vašem tijelu potrebno da probavi hranu normalno, zar ne? Srećom, postoje neke opće smjernice koje bi vam na jednostavan način mogle ukazati na to imate li problema s probavom ili ne. Probavni proces općenito i obično traje od 24 do 72 sata, iako stvarni vremenski okvir može ovisiti o različitim faktorima. Nastavite čitati ovaj članak kako biste saznali više informacija o ovim njima, a donosimo vam i neke druge važne informacije o hrani i probavi. 😉
Putovanje hrane kroz probavni sistem
Kako bismo razumjeli koliko dugo probavni proces obično traje, prvo bismo trebali znati koje korake on uključuje i šta se tačno događa s hranom na putu od vaših usta preko jednjaka, želuca i tankog crijeva i na kraju do debelog crijeva.
Probavljanje hrane počinje već u ustima. Kad žvačete hranu, slina u svakom zalogaju enzimima razgrađuje škrob, što vam olakšava gutanje onoga što jedete.
Nakon što progutate hranu, ona putuje kroz vaš jednjak. Zatim se mišić pod nazivom donji ezofagealni sfinkter opušta i propušta hranu da uđe u vaš želudac, a potom se odmah zatvara i time osigurava da se hrana ne vraća nazad u usta. Sjećate li se što se može dogoditi ako se ovaj mišić previše opusti? Pročitajte naš članak o žgaravici kako biste se prisjetili i naučili kako se suočiti s ovim problemom.
U Vašem želucu hrana se razgrađuje zahvaljujući želučanim kiselinama, a mješavina djelimično probavljene hrane tada ulazi u Vaše tanko crijevo.
U tankom crijevu vaša gušterača i jetra izlučuju svoje probavne sokove koji ubrzavaju cijeli proces. Zid tankog crijeva apsorbuje hranjive materije i vodu te opskrbljuje vaše tijelo svim dobrim materijama (hranjivim sastojcima) iz hrane koju ste konzumirali (nadamo se da je bilo nešto dobro!). Preostali neprobavljeni dio hrane nastavlja svoj put dalje do debelog crijeva. Voda i hranjive materije koje bi vašem tijelu mogle biti korisne apsorbuju se, a ostatak se pretvara u stolicu koja izlazi iz vašeg tijela.
Obično je potrebno od 6 do 8 sati da hrana prođe kroz želudac sve do tankog, a zatim i do debelog crijeva. Nakon što djelimično probavljena hrana sigurno dođe do Vašeg debelog crijeva, može ostati tamo više od jednog dana i još se više razgraditi. Voda i hranjive tvari koji bi Vašem tijelu mogli biti korisni apsorbuju se, a ostatak se pretvara u stolicu koja izlazi iz Vašeg tijela nakon što se crijeva pokrenu.
Cjelokupno vrijeme potrebno za probavljanje hrane može varirati od 24 do 72 sata, a kroz otprilike tri dana hrana koju ste konzumirali treba proći kroz probavni trakt i stići do posljednje stanice.
Koliko hrani treba da se probavi?
Kao što je već spomenuto, proces probave u teoriji zaista traje 1 do 3 dana, ali znajte također da je i to samo gruba procjena. Koliko obroku stvarno treba da pređe put od usta do toaleta ovisi i o dobi, spolu, metaboličkoj funkciji i naravno vrsti i količini hrane koju neko jede.
Na internetu možete pronaći mnoge grafičke prikaze probave koji uglavnom prikazuju iste informacije. Pogledajmo za sada najvažnije među njima!
Probavljanje vode događa se u trenutku
Ako pijete vodu na prazan želudac, ona odmah putuje u crijeva. Zato je dobro ujutro odmah popiti malo vode jer se tako tijelo brzo hidrira.
Koliko brzo možemo probaviti druge tekućine/napitke?
Ako pijete sok češće od vode, on će se probaviti (što znači da će napustiti tijelo) za oko 20 minuta. Svježe cijeđeni sok zato Vam može pružiti i omogućiti brzinsku „dozu čistog zdravlja“ putem brze apsorpcije vitamina i minerala iz voća i povrća.
SAVJET STRUČNJAKA: Ako želite također pomoći svom tijelu da brže probavi drugu hranu, pijte mineralnu vodu. Njezin mineralni sadržaj opskrbit će Vaše tijelo esencijalnim hranjivim tvarima, poput kalcija ili magnezija, a također će ubrzati rad crijeva.
Donat je potpuno prirodna mineralna voda koja zbog svog natprosječnog sadržaja minerala klinički dokazano ubrzava probavu, pa čak i ublažava simptome nekih drugih zdravstvenih problema, poput žgaravice ili glavobolje. Stručnjaci su za svaku od zdravstvenih tegoba koje Donat pomaže otkloniti razvili poseban režim pijenja, koji vam pomaže da maksimalno iskoristite ljekovitost minerala u ovoj mineralnoj vodi. I što je još bolje: vaš pametni telefon može vam pomoći da izaberete i slijedite pravi režim. Instalirajte mobilnu aplikaciju Donat Moments za iOS ili Android i nikada više nećete zaboraviti popiti onu količinu koja osigurava i donosi najbolje rezultate.
Frapei, za razliku od sokova, sadrže dobro izmiješana vlakna iz voća i povrća. Zbog toga Vas dodatno zasićuju, a probavni proces traje dulje (oko 30 minuta). Hrana bogata vlaknima izvrsna je za Vaš probavni trakt jer mu pomaže da radi učinkovitije i djelotvornije.
Probavljanje voća
Lubenica se probavlja za samo 20 minuta, ali ni dinja, naranče, grejp, banane, grožđe i slično voće ne trebaju puno više vremena. Za probavu im je potrebno ukupno 30 minuta.
Većina drugog voća (jabuke, kruške, kivi, trešnje i ostalo) probavlja se oko 40 minuta.
Ako želite izbjeći probavne probleme i smetnje, najbolje je ne miješati vrste voća kojem treba različito vrijeme za probavu. Isto vrijedi i za različite druge vrste hrane.
A šta je s probavljanjem povrća?
U poređenju s voćem, povrću je potrebno malo više vremena da se probavi. Međutim, zelenoj salati, krastavcu, paprici, paradajzu i drugom povrću koje sadrži puno vode trebat će samo oko 30 minuta da napuste želudac i odu dalje kroz probavni trakt.
Povrće iz porodice kupusnjača uključujući kelj, karfiol, brokulu i ostalo, obično se probavi za 40 minuta.
Postoji i takozvano sporo povrće: mrkva, cvekla i ostalo korjenasto povrće obično se probavi za oko 50 minuta. Za škrobno korjenasto povrće kao što je krompir, ali i tikvice, artičoke, batat, kukuruz itd. međutim, smatra se da se probavljaju oko 1 sat.
Probavljanje žitarica duže traje
Probavljanje različitih žitarica i ugljikohidrata opet traje duže od procesa probavljanja voća i povrća.
Žitaricama poput smeđe riže, heljde i zobi potrebno je otprilike sat i po vremena da izađu iz želuca, dok mahunarkama poput slanutka, leće, graha itd., treba još više – oko dva sata.
A probava mesa – pa, to je malo duža priča!
Tražite meso koje treba najmanje vremena da se probavi? Birajte nemasnu ribu (poput bakalara, soma, lista, morskih plodova, itd.), koja će napustiti želudac za otprilike 30 minuta, dok će se masna riba (poput lososa, srdela, pastrmka, itd.) probaviti za oko 50 minuta.
Druge vrste mesa probavljaju se duže jer proces može trajati čak i dva dana. Piletina i puretina najbrže su opcije, dok govedini, janjetini i posebno svinjetini treba puno više vremena da se potpuno probave.
Probavljanje mliječnih proizvoda
Obranom mlijeku i nemasnom siru (poput nemasnog svježeg sira ili ricotte) u prosjeku je potrebno jedan i po sat za probavu, dok će svježi sir i meki sirevi izaći iz želuca za dva sata. Tvrdim sirevima od punomasnog mlijeka potrebno je čak do pet sati da se pravilno probave.
A koliko je potrebno da se probave jaja?
Žumancu je potrebno 30 minuta da se probavi, dok će za probavljanje cijelog jajeta biti potrebno još dodatnih 15 minuta.
Na kraju, ali ne i najmanje važno: probavljanje sjemenki i orašastih plodova
Sjemenkama bogatim mastima (poput susama i suncokreta, kao i sjemenkama bundeve) potrebno je oko dva sata da se probave.
Orašastim plodovima (sirovi kikiriki, bademi, indijski oraščići, orasi, itd.) potrebno je oko dva i po do tri sata da se probave.
JEDAN DOBAR SAVJET OD NAS: Nema potrebe da stalno provjeravate i virite na sat
Prije nego što počnete mjeriti vrijeme koje vam je potrebno od trenutka kada ste nešto pojeli pa do pražnjenja crijeva u toaletu, moramo vas podsjetiti na to da su gore navedeni vremenski intervali prosječni i približni. Oni opisuju koliko je obično potrebno vremena da određena vrsta hrane prođe kroz želudac. Međutim, uvijek će postojati određena odstupanja, a to znači da nema razloga za paniku ako se vaša iskustva razlikuju od onoga što smo upravo objasnili.
Ovisno o hrani koju kombinujete, vremenu obroka i, naravno, načinu na koji to radite (kako žvačete), može potrajati i nešto duže dok hrana koja se pretvara u stolicu ne napusti vaše tijelo. Ako ipak mislite da je vaš probavni sistem pomalo trom, pogledajte naše savjete kako ga ubrzati!
Međutim, ako mislite da je Vaš probavni sistem pomalo trom, pogledajte naše savjete kako ga ubrzati!
A ako želite izbjeći ponovno usporavanje probave, saznajte koju hranu trebate izbjegavati.
Teško probavljiva hrana
Ako se pitate koje su namirnice lako ili teško probavljive, pogledajte najprije koju hranu bismo zapravo trebali izbjegavati ako ne želimo da nam ona uspori probavni proces.
Pržena i masna hrana
Takve namirnice sadrže iznimno puno masti i malo vlakana, zbog čega nikada nisu dobra odluka za Vašu probavu (i opće zdravlje). Postoje dva moguća scenarija koja se mogu dogoditi nakon konzumacije pržene hrane – takva se hrana može prebrzo kretati tijelom i rezultirati proljevom ili ostati u probavnom traktu neko duže vrijeme, što dovodi do nadutosti i osjećaja sitosti.
Citrusno voće
Općenito, citrusno voće (agrumi) je dobro za probavu jer je bogato vlaknima.
Međutim, neki ljudi mogu imati probavnih problema upravo iz tog razloga pa pripazite da odjednom ne konzumirate previše naranči i drugih agruma.
Rafinisani/umjetni šećeri i fruktoza
Umjetni šećeri teško se probavljaju i obično putuju kroz vaš sistem neprobavljeni pa tako vašem tijelu ne donose puno hranjivih tvari. Štaviše, oni zapravo imaju negativno djelovanje na crijevne mikrobe koji se nalaze u vašem probavnom traktu, što na kraju može dovesti do mnogih zdravstvenih problema. Kada konzumirate previše šećera, mogli biste osjetiti grčeve i imati proljev. I udebljati se, naravno.
Mahunarke
Mahunarke su definitivno odličan izvor hranjivih sastojaka jer sadrže puno zdravih bjelančevina kao i vlakana, ali mogu biti pomalo teško probavljive.
Često uzrokuju gasove i grčeve jer Vašem tijelu nedostaju enzimi potrebni za razgradnju šećera u njima.
Kupusnjače
Povrće iz porodice kupusnjača, poput brokule, kupusa i drugog, također sadrži iste šećere koji se nalaze u mahunarkama pa se zato teško mogu probaviti. Pokušajte ne jesti ih sirove, jer će to malo olakšati proces probave.
Začinjena hrana
Kod nekih osoba, usporena probava i žgaravica česti su nakon konzumacije začinjene hrane, što je uzrokovano kapsaicinom koji se nalazi u čili papričicama.
Mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi mogu biti teško probavljivi za osobe s intolerancijom na laktozu. U slučaju da takvu hranu ne možete izbaciti iz svoje prehrane, postoje tablete koje se mogu kupiti bez recepta, a mogu vam pomoći zamijeniti enzim koji vam nedostaje za probavu mliječnih proizvoda.
Kafa
Kafa je još jedan od glavnih krivaca i uzročnika nadraženosti želuca jer podstiče stvaranje kiseline u želucu. To može dovesti do upale i, pogađate, do žgaravice. Štaviše, kofein koji se nalazi u kafi i drugim napicima s kofeinom djeluje kao diuretik pa tako često uzrokuje dehidraciju i/ili zatvor.
Ako patite od probavnih smetnji, ograničite unos kafe i nemojte je nikako piti na prazan želudac.
Vodite dnevnik prehrane kako biste otkrili koja hrana usporava i otežava vašu probavu
Svaka osoba je jedinstvena i drugačija pa zato svako za sebe mora pronaći krivca koji uzrokuje njegove probavne probleme. Najjednostavniji i najučinkovitiji način za uspjeh ove misije je vođenje dnevnika prehrane. Izbacite neke namirnice za koje sumnjate da usporavaju probavu pa posmatrajte i osluškujte kako vaše tijelo reaguje. Nakon što razotkrijete krivca, izbjegavajte ga ili pronađite alternativu koja vam ne uzrokuje nikakve poteškoće.
Koja je hrana lagana za probavu?
Ako se pitate kako brzo probaviti hranu i izbjeći usporenu probavu, fokusirajte se na hranu koja se brzo/lako probavlja, kao što je:
- tost: tost se lakše probavlja od ostalih vrsta kruha jer se neki ugljikohidrati razgrađuju već tokom postupka tostiranja;
- bijela riža: ako pokušavate pronaći zrna koja su lako probavljiva, odaberite bijelu rižu i izbjegavajte smeđu, crnu ili crvenu rižu;
- banane: odličan su izvor ugljikohidrata, vlakana, kalija i drugih vitamina i minerala; i ponajviše – većina ljudi nema problema s njihovim probavljanjem;
- jaja: ne samo da se lako pripremaju već su i lako probavljiva;
- batat: batat je izvor topivih vlakana koja su lakše probavljiva od netopivih, a također povećava količinu korisnih bakterija u crijevima;
- piletina: ako želite zadržati meso u prehrani, odlučite se za piletinu jer je izvor nemasnih proteina koji pomažu tijelu da se oporavi i potrebno je manje vremena za probavu;
- zobene pahuljice: zdrav izbor doručka, posebno ako ga pripremate s vodom i na taj način smanjite sadržaj masti.
Problemi s probavom i stanja
Ako ste u svoj jelovnik već uključili hranu koja je dobra za zdravlje probave, ali i dalje ne vidite napredak ili osjećate neke simptome probavnih smetnji, možda imate problema s probavljanjem određene vrste hrane ili čak patite od nekog zdravstvenog stanja koje uzrokuje probavne smetnje. U slučaju da vaši problemi s vremena na vrijeme uključuju samo refluks kiseline, nadutost, bolove u stomaku, grčeve, zatvor, vjetrove, proljev i slično, vjerovatno se ne morate brinuti. Ipak, ako redovno osjećate simptome ili ako oni postanu hronični, svakako se obratite svom ljekaru što je prije moguće.
U nastavku donosimo neka stanja koja mogu uzrokovati vaše simptome ili probleme:
Intolerancija na laktozu
Mliječni proizvodi mogu biti teško probavljivi za osobe kojima nedostaje enzim potreban za probavu šećera koji se nalaze u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Zbog toga izazivaju proljev, grčeve u želucu, vjetrove i nadutost. Takvi simptomi nisu razlog za zabrinutost jer mogu nestati prelaskom na mliječne proizvode bez laktoze ili upotrebom lijekova koji se mogu kupiti bez recepta, a koji pomažu tijelu da nadoknadi enzim koji mu nedostaje.
Celijakija
Gluten u hrani koja sadrži pšenicu, raž i ječam uzrokuje probleme osobama s celijakijom. Njihova tijela prepoznaju gluten kao nešto strano i reaguju napadajući ovaj protein te oštećuju crijeva čim gluten dospije u tanko crijevo.
U slučaju da osjećate simptome kao što su umor, nadutost u stomaku i bol, proljev (posebno ako vaša stolica neugodno miriše ili ima mastan izgled) te ako mršavite bez nekog obrazloženja, možda imate celijakiju. Odmah se obratite ljekaru, jer neliječena bolest može dovesti do komplikacija. Trenutno ne postoji lijek za celijakiju, ali oboljeli mogu voditi normalan život ako konzumiraju hranu bez glutena.
Žgaravica, refluks kiseline i GERB
Gore navedena tri izraza često poistovjećujemo iako oni zapravo opisuju različita, ali ipak međusobno povezana stanja i simptome.
Refluks kiseline (gastroezofagealni refluks) je uobičajeno zdravstveno stanje koje nastaje zbog vraćanja želučane kiseline u usta. U slučaju da se refluks kiseline pojavi u hroničnom i težem obliku, definira se kao GERB (gastroezofagealna refluksna bolest). Žgaravica je, pritom, simptom i refluksa kiseline i GERB-a.
Žgaravicu osjećate kada želučana kiselina dođe natrag do usta. Javlja se osjećaj koji se može opisati kao peckanje koje može biti neugodno, ali i problematično, pogotovo ako se pojavi više od dva puta tjedno. U tom slučaju biste se svakako trebali obratiti svom ljekaru jer možda imate gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB).
Sindrom iritabilnog crijeva (SIC)
Ako ste u svoj jelovnik već uključili hranu koja je dobra za zdravlje probave, ali i dalje ne vidite napredak ili osjećate neke simptome probavnih smetnji, možda imate problema s probavljanjem određene vrste hrane ili čak patite od nekog zdravstvenog stanja koje uzrokuje probavne smetnje. U slučaju da vaši problemi s vremena na vrijeme uključuju samo refluks kiseline, nadutost, bolove u stomaku, grčeve, zatvor, vjetrove, proljev i slično, vjerovatno se ne morate brinuti. Ako ipak redovno osjećate simptome ili ako oni postanu hronični, svakako se obratite svom ljekaru što je prije moguće.
Često postavljena pitanja
1. Koliko u prosjeku traje probava hrane?
Hrana se u prosjeku probavi za jedan do tri dana.
2. O čemu ovisi brzina probave?
Koliko brzo hrana putuje kroz naša crijeva i kako se izlučuje ovisi o mnogim faktorima, a posebno o dobi, razini fizičke aktivnosti i stresa, spolu, metaboličkoj funkciji, načinu prehrane (kako i koliko jedemo…) …
3. Koje su namirnice teže probavljive?
Probavu mogu usporiti masna i pržena hrana, mliječni proizvodi, mahunarke, kupus i proizvodi koji sadrže rafinisane šećere.
4. Šta uzrokuje probavne smetnje?
Probavu usporava nezdrav način života zajedno s masnom, začinjenom hranom, nedostatkom fizičke aktivnosti i stresom. Probavu usporavamo čak i ako pijemo premalo tečnosti.
5. Utječe li fizička aktivnost na brzinu probave?
Redovno vježbanje ubrzava peristaltiku, odnosno kontrakcije i istezanje crijevnih mišića koji tjeraju hranu kroz crijeva. Međutim, nije samo kretanje važno. Jednako važan je i pravilan odmor.
Odaberi poglavlje:
